管理栄養士の過去問
第28回
基礎栄養学 問86

体内総鉄量に占める貯蔵鉄の割合は、機能鉄より小さいです。

体内機能鉄は、血液中に最も多く存在します。

文章通りです。

赤血球は、老化すると脾臓で破壊されますが、その際遊離した鉄は、ヘモグロビンの再合成に利用されます。

鉄は、二価の鉄イオンと三価の鉄イオンが存在します。体に吸収することができるのは二価鉄です。

しかし、体内で鉄が利用されるためには、トランスフェリン（鉄結合たんぱく）と結合し、骨髄まで運ばれる必要があります。トランスフェリンと結合することができるのは三価鉄のみです。

セルロプラスミンは二価鉄を酸化して、三価鉄に変えるはたらきをします。なお、セルロプラスミンの構成成分は銅です。

消化管における鉄の吸収率は5～35％で、他の栄養素に比べ低いです。

体内相鉄量の約80％は機能鉄ですので、機能鉄の割合の方が大きくなります。

体内機能鉄の多くはヘモグロビンですので、血液中に存在します。

正しい記載です。トランスフェリンと結合して再利用されます。

セルロプラスミンの構成成分は銅です。

鉄の吸収率は非常に低くく、5～35％程度です。

体内の貯蔵鉄は、男性で約1/3、女性で約1/8で、機能鉄の方が多く存在します。

貯蔵鉄とは肝臓や脾臓、骨髄に存在する鉄で、鉄の貯蔵や輸送に使用されます。

機能鉄とは、ヘモグロビン、ミオグロビン、トランスフェリン中に存在し、酸素の運搬や酵素機能をもちます。

機能鉄は血液中に最も多く存在します。

正解です。

銅はセルロプラスミンの構成成分です。セルロプラスミンは銅の運搬や代謝に関与します。

鉄の運搬に関与するのはトランスフェリンです。

鉄の吸収率は、一般的に５～３５％と言われています。