管理栄養士の過去問
第28回
応用栄養学 問98

正解は　5　です。

日本人の食事摂取基準(2010年版)において、目標量（ＤＧ）は、生活習慣病の一次予防を目的として策定されている指標です。
小児については、根拠となり得る十分なデータを得ることが難しいが、生活習慣病は小児期からの予防が重要であるとの観点から、脂質（％エネルギー）、炭水化物（％エネルギー）、ナトリウムについて目標量が示されています。

１、 小児のカリウムの目標量は示されていません。
※日本人の食事摂取基準(2015年版)では、新たに小児のカリウムの目標量が策定されます。

２、 小児の食物繊維の目標量は示されていません。
※日本人の食事摂取基準(2015年版)では、新たに小児の食物繊維の目標量が策定されます。

３、 飽和脂肪酸は、小児においても動脈硬化性疾患との関連が報告されていますが、十分なエビデンスが得られていないため、策定には至っていません。（日本人の食事摂取基準（2020年版）では、新たに3歳以上の飽和脂肪酸の目標量が策定されました。）

４、 コレステロールの目標量が策定されているのは18歳以上の成人です。
※日本人の食事摂取基準(2015年版)では、コレステロールの目標量は策定されていません。

５、 小児の脂肪エネルギー比率は、20以上30未満と示されています。

正解は　５　です。

応用栄養学/成長期（幼児期、学童期、思春期）からの出題です。
なお、現在使用されているのは「日本人の食事摂取基準（2015年版）」です。

出題当時の正解は　５　の脂肪エネルギー比率でしたが、2015年版では食物繊維について6歳以上で目標量が設定されています。またカリウムについても6歳以上について算定されています。

正解は　５　です。


１　6歳以上のカリウム摂取量の目標量は、２０１５年版において設定されました。

２　6歳以上の食物繊維摂取量の目標量は、２０１５年版において設定されました。

３　飽和脂肪酸の目標量は、エビデンスが不足しているため設定されていません。（２０２０年版において３歳以上の飽和脂肪酸の目標量が設定されました。）

４　コレステロールの目標量は２０１０年版においては１８歳以上の成人で男性７５０ｍｇ未満、女性６００ｍｇ未満と設定されていました。
しかし、食事性のコレステロールが直接血中のコレステロール増加につながるわけではないことが判明したため、２０１５年版より目標値がなくなりました。