管理栄養士の過去問
第27回
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問26

正しいものは、
【５.肝細胞内で生成したクエン酸は、脂肪酸の合成材料となる。】です。
　グルコースから脂肪酸を合成する際に、クエン酸回路が使われるためです。

１.脂肪酸のβ酸化は、ミトコンドリアで行われ、アシルCoAからアセチルCoAが合成されます。

２.骨格筋に限らず、体内では脂肪酸をグルコースに変換することはできません。
アセチルCoAがクエン酸回路に入るためには、オキサロ酢酸がアセチルCoAを反応する必要があるため、糖新生の経路の進むことができないからです。

３.アラキドン酸は、リノール酸から合成することができるが、オレイン酸からリノール酸を合成することができないので、オレイン酸からアラキドン酸を産生することはできません。

４.コレステロールは、生体膜の成分や、ステロイドホルモン等に利用されるが、アセチルCoAに分解することはできないので、エネルギー源としては使用できません。

正解は　５　です。

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち/アミノ酸・たんぱく質・糖質・脂質の代謝からの出題です。

１.β酸化は、脂肪酸を酸化してアセチルＣｏＡを取り出す過程です。

２.動物は脂肪酸をグルコースに変換することはできません。

３.アラキドン酸はリノール酸から産生されます。

４.コレステロールはエネルギー産生ではなく、胆汁酸やステロイドホルモンを合成するために利用されます。

５.正しい記載です。細胞内のクエン酸が過剰になると脂肪酸の合成材料となります。

正解は5.【肝細胞内で生成したクエン酸は、脂肪酸の合成材料となる。】です。
ミトコンドリア内で生成されたアセチルCoAはクエン酸回路を経てクエン酸となり、さらにクエン酸は細胞質でアセチルCoAとオキサロ酢酸へ分解されます。
このアセチルCoAが細胞質に送られ、脂肪酸に合成されます。

以下、詳細の説明です。

1.脂肪酸のβ酸化は、脂肪酸のβ位の炭素が酸化され、α位とβ位の炭素間の結合が切断されてアセチルCoAを生成する反応です。

2.骨格筋細胞は、脂肪酸をグルコースに変換する作用をもちません。
生体内では、脂肪酸をグルコースに変換することはできません。
糖質以外からグルコースを産生する反応（糖新生）では、乳酸やグリセリン、アミノ酸などからグルコースが生成されます。

3.アラキドン酸は、リノール酸から産生されます。
n-6系の多価不飽和脂肪酸は、主としてリノール酸として摂取され、生体内ではアラキドン酸に代謝されます。

4.コレステロールは、細胞膜や血清リポタンパク質の主要構成成分であり、生体内においてステロイドホルモンやビタミンD₃、胆汁酸の生成などに関わります。
身体活動のエネルギー源にはなりません。