管理栄養士 過去問
第27回
問61 (食べ物と健康 問61)
問題文
寄生虫症の主な感染源に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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問題
管理栄養士試験 第27回 問61（食べ物と健康 問61） （訂正依頼・報告はこちら）
寄生虫症の主な感染源に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- アニサキスは、野菜類を介する。
- トキソプラズマは、淡水魚類を介する。
- 回虫は、魚介類を介する。
- 赤痢アメーバは、生水を介する。
- サイクロスポーラは、肉類を介する。
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この過去問の解説 （3件）
01
１：アニサキスは、魚介類を介します。
２：トキソプラズマは、肉類を介します。
３：回虫は、野菜類を介します。
５：サイクロスポーラは、飲料水を介します。
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02
特に青背の魚であるサバやいか、にしんなどに寄生していることがあります。
2.トキソプラズマは、ネコや豚を介します。
3.回虫は、野菜類や、糞便を介します。
4.赤痢アメーバは、便中に排泄され、それに汚染された飲食物を介して感染します。
よって、正しい答えとなります。
5.サイクロスポーラは、野菜類や果物類、生水を介します。
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03
食べ物と健康/食品の安全性からの出題です。
１.アニサキスは魚介類を介する寄生虫です。
２.トキソプラズマはブタなどの食肉に寄生します。
３.回虫は野菜類に虫卵が付着して感染につながります。
４.正しい記載です。
５.サイクロスポーラには、水や生ものを介して感染します。
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