第二種衛生管理者の過去問
平成27年4月公表
労働衛生 問19
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問題
第二種 衛生管理者試験 平成27年4月公表 労働衛生 問19 （訂正依頼・報告はこちら）
ノロウイルスによる食中毒に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。
- 食品に付着したウイルスが食品中で増殖し、ウイルスが産生した毒素により発症する。
- ウイルスの感染性は、長時間煮沸しても失われない。
- 潜伏期間は、2～3時間である。
- 発生時期は、冬季が多い。
- 症状は、筋肉の麻痺などの神経症状が特徴である。
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この過去問の解説 （3件）
01
正解 4
1. 誤っています。
人の小腸粘膜で増殖するウイルスです。食品中の増殖ではありません。なお、ノロとは、発見された地名から付けられました。
2. 誤っています。
長時間の加熱処理で死滅してしまいます。
3. 誤っています。
潜伏期間は、24～48時間になります。
4. 正しいです。
11月頃から流行し、12～2月にピークを迎えます。通年発生します。
5. 誤っています。
神経症状ではなく、腹痛・下痢・吐き気・嘔吐が激しく起こります。よって、誤りです。
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02
文のとおりです。
他の選択肢については以下のとおりです。
１．誤りです。文中の「食品中で増殖」という部分があやまりです。ノロウイルスは手指や食品などを介して、経口で感染し、ヒトの腸管で増殖します。
２．誤りです。煮沸消毒ということばがあるくらいです。ウイルスや細菌の多くは熱に弱いため有効です。ほとんどの細菌やウイルスは死滅します。
３．誤りです。潜伏期間は1日～2日です。
５．誤りです。主な症状は「嘔吐」や「下痢」です。
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03
１．正しくない
ノロウイルスは、主にヒトの体内（主に、小腸下部）で増殖します。
２．正しくない
ウイルスのほとんどが、煮沸にて死滅します。
３．正しくない
潜伏期間は、１～２日間とされています。
４．正しい
正しい記述です。
５．正しくない
主な症状は、「嘔吐」や「下痢」です。
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