問題
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糖質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
空腹時には、アミノ酸からのグルコース合成が抑制される。
2 .
空腹時には、グルコースからの脂肪酸合成が促進される。
3 .
糖質摂取量の増加は、ビタミンB1必要量を減少させる。
4 .
急激な運動時には、グルコースから乳酸が生成される。
5 .
筋肉グリコーゲンは、脳のエネルギー源として利用される。
( 第28回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問81 )