問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
クックチルシステムの導入に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
調理作業の繁閑の差は大きくなる。
2 .
多様なメニュー提供は難しくなる。
3 .
既存の加熱機器は使用できない。
4 .
初期投資費用は低い。
5 .
配食の衛生管理の点検項目は増加する。
( 第28回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問182 )