問題
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給食施設の施設・設備及び機器の保全作業と最低限行うべき頻度の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
排水溝・排水ますの清掃 ----------- 月に1回
2 .
防火ダンパーの作動確認・点検 ----- 3年に1回
3 .
こん虫等の発生状況の点検 -------- 月に1回
4 .
ガス漏れ感知器の作動確認 -------- 週に1回
5 .
野菜切り機の分解・洗浄 ----------- 週に1回
( 第28回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問186 )