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第27回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康    管理栄養士 過去問 | 無料の過去問題

問題

多糖と主な構成糖の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

 1 . 
ペクチン ------- マンヌロン酸
 2 . 
アガロース ----- グルコース
 3 . 
アルギン酸 ----- ガラクツロン酸
 4 . 
セルロース ----- ガラクトース
 5 . 
キチン --------- N-アセチルグルコサミン
この管理栄養士 過去問の解説(3件)
2

1.ペクチンの構成糖は、ガラクツロン酸です。

2.アガロースの構成糖は、ガラクトースです。

3.アルギン酸の構成糖は、マンヌロン酸です。

4.セルロースの構成糖は、グルコースです。

5.キチンはN-アセチルグルコサミンやグルコサミンを構成糖とする多糖です。
よって、正しい答えとなります。

2016/07/21 19:47
ID : hvhomzxu
付箋メモを残すことが出来ます。
1

正解は 5 です。

1:ペクチンの主な構成糖は、ガラクツロン酸です。

2:アガロースは、アガー(寒天)の主な構成糖です。

3:アルギン酸の主な構成糖は、マンヌロン酸・グルクロン酸です。

4:セルロースは、構成糖であるD-グルコースがβ-1,4結合したものです。

2015/03/03 07:19
ID : zserdqsf
1

正解は 5 です。

食べ物と健康/食品の機能からの出題です。

1.ペクチンの主な成分はD-ガラクツロン酸です。

2.アガロースはD-ガラクトース、3,6-アンヒドロ-L-ガラクトースから成っています。

3.アルギン酸はD-マンヌロン酸とL-グルロン酸から構成されています。

4.セルロースの主な成分はD-グルコースです。

5.正しい組み合わせです。

2016/10/30 20:37
ID : oovsedpp
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