過去問.com

第27回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康  過去問題 | 無料の試験問題

問題

多糖と主な構成糖の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

 1 . 
ペクチン ------- マンヌロン酸
 2 . 
アガロース ----- グルコース
 3 . 
アルギン酸 ----- ガラクツロン酸
 4 . 
セルロース ----- ガラクトース
 5 . 
キチン --------- N-アセチルグルコサミン
この問題の解説(3件)
継続して解説を表示するには、ログインが必要です。
0

正解は 5 です。

食べ物と健康/食品の機能からの出題です。

1.ペクチンの主な成分はD-ガラクツロン酸です。

2.アガロースはD-ガラクトース、3,6-アンヒドロ-L-ガラクトースから成っています。

3.アルギン酸はD-マンヌロン酸とL-グルロン酸から構成されています。

4.セルロースの主な成分はD-グルコースです。

5.正しい組み合わせです。

2016/10/30 20:37
ID : oovsedpp
0

1.ペクチンの構成糖は、ガラクツロン酸です。

2.アガロースの構成糖は、ガラクトースです。

3.アルギン酸の構成糖は、マンヌロン酸です。

4.セルロースの構成糖は、グルコースです。

5.キチンはN-アセチルグルコサミンやグルコサミンを構成糖とする多糖です。
よって、正しい答えとなります。

2016/07/21 19:47
ID : hvhomzxu
-1

正解は 5 です。

1:ペクチンの主な構成糖は、ガラクツロン酸です。

2:アガロースは、アガー(寒天)の主な構成糖です。

3:アルギン酸の主な構成糖は、マンヌロン酸・グルクロン酸です。

4:セルロースは、構成糖であるD-グルコースがβ-1,4結合したものです。

2015/03/03 07:19
ID : zserdqsf
border line
管理栄養士国家試験の最新の記事
過去問.comはいつでも続きから始められます
(要ログイン)
border line
この問題のURLは  です。
過去問.com

評価の投稿や、継続して過去問.comの解説を見るには無料会員登録が必要です。

確認メールを受け取れるメールアドレスを入力して、送信ボタンを押してください。

※すでに登録済の方はこちら

メールアドレスとパスワードを入力して[ ログイン ]ボタンを押してください。

※パスワードを忘れた方はこちら

※新規会員登録はこちら

ログアウトしてもよろしいですか。

パスワードを再発行される場合は、メールアドレスを入力して[ パスワード再発行 ]ボタンを押してください。