問題
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食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
β-カロテンを着色料の目的で使用する場合は、用途名併記の必要はない。
2 .
イマザリルを防カビ剤として使用する場合は、使用基準がない。
3 .
dl-α-トコフェロールは、栄養強化の目的で使用することができる。
4 .
L-アスコルビン酸を酸化防止剤として使用する場合は、使用基準がない。
5 .
「既存添加物名簿」には、化学合成した添加物が記載されている。
( 第26回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問63 )