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第26回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論  過去問題 | 無料の試験問題

問題

給食経営における人的資源の活用に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

 1 . 
利用者が、栄養教育を受ける。
 2 . 
経営者が、施設の経営方針を決定する。
 3 . 
調理従事者が、衛生管理を行う。
 4 . 
食品納入業者が、食材の情報を提供する。
 5 . 
管理栄養士が、目標管理を行う。
この問題の解説(2件)
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1. 利用者は人的資源ではないので誤となります。

2. 経営者が施設の経営方針を決定することは人的資源の活用に該当するので正となります。

3. 調理従事者が衛生管理を行うことは人的資源の活用に該当するので正となります。

4. 食品納入業者が食材の情報を提供することは人的資源の活用に該当するので正となります。

5. 管理栄養士が目標管理を行うことは人的資源の活用するので正となります。

よって正解は、1. となります。

2016/05/27 18:28
ID : ftvfcgqaq
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経営管理の要素の1つである人的資源は主体となり行動するヒトです。活用とはこれに上手く働きかけて、企業の目標達成の為に能力を発揮させることです。

1.× 利用者は人的資源ではありません。

2.○ 正しい。

3.○ 正しい。

4.○ 食品納入業者の情報を提供は人的資源の活用になります。

5.○ 正しい。

よって正解は1です。


2015/07/24 14:34
ID : rwxunyjf
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