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第24回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論  過去問題 | 無料の試験問題

問題

調理従事者にインシデント・アクシデントレポートの提出を求める目的についての記述である。正しいのはどれか。

 1 . 
事故責任の追求
 2 . 
作業時間の短縮化
 3 . 
事故対策の簡略化
 4 . 
調理従事者の能力評価
 5 . 
調理従事者の意識向上
この問題の解説(1件)
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2

インシデントとは実際に起こったことではないが現場でヒヤリハットした経験のことで、アクシデントとは実際起こってしまったことです。
インシデント・アクシデントレポートとはインシデントの再発や、アクシデントを未然に防止するために作成されます。

したがって選択肢5の「調理従事者の意識向上」が提出の目的として正しいです。

2015/07/31 17:56
ID : wgycdsowg
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