問題
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原価抑制を目的とし、食品購入について検討を行う項目である。誤っているのはどれか。
1 .
ガス使用料
2 .
水道使用料
3 .
管理責任者の人件費
4 .
調理従事者の人件費
5 .
納入価格
( 第24回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問187 )