問題
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フグ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
ベロ毒素である。
2 .
中毒症状は、激しい下痢である。
3 .
卵巣や肝臓に蓄積している。
4 .
加熱により無毒化される。
5 .
毒性は、ハウユニット(HU)で表される。
( 第28回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問60 )