問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
食酢---------- 乳酸菌
2 .
ビール -------- 酪酸菌
3 .
糸引き納豆 ---- 酵母
4 .
みりん--------- こうじかび
5 .
ヨーグルト ----- 酢酸菌
( 第28回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問68 )