管理栄養士の過去問
第28回
臨床栄養学 問125

正解は、3です。

糖質のエネルギー量：1400ｍｌのうちの25％がブドウ糖となっています。
1400ml　×　0.25　×　4kcal　＝　1400kcal


脂質のエネルギー量：脂肪乳剤を200kcal/100mlから
200ml　÷　100ml　×　200kcal　＝　400kcal　

窒素量：総合アミノ酸製剤の窒素量を3g/200mlから

600ml　÷　200ml　×　3g　＝　9g

非たんぱく質熱量/窒素比：
（1400kcal　＋　400kcal）　÷　9g　＝　200

正解は　３　です。

非たんぱく質熱量/窒素比（kcal/g）は、「たんぱく質以外（糖質、脂質）からのエネルギー量」を「アミノ酸に含まれる窒素量」で割った比のことです。

・糖質からのエネルギー量の算出
1400×0.25×4=1400kcal

・脂質からのエネルギーの算出
200÷100×200=400kcal

・総合アミノ酸製剤に含まれる窒素量の算出
600÷200×3=9g

・非たんぱく質熱量/窒素比（kcal/g）の算出
(1400+400)÷9=200

正解：３

非たんぱく質熱量/窒素比（kcal/g）とは、投与されたうちアミノ酸以外の栄養素を用いて計算されたエネルギー量を、投与したアミノ酸に含まれているたんぱく質量で割った比率のことをいいます。

よって、計算式は

糖質のエネルギー算出
１４００mL×０.２５×４kcal＝１４００kcal

脂質のエネルギー算出
２００mL×１００mL×２００kcal＝４００kcal

総合アミノ酸製剤の窒素量算出
６００mL÷２００mL×３g＝９g

非たんぱく質熱量/窒素比（kcal/g）＝（１４００kcal＋４００kcal）÷９g＝２００