管理栄養士の過去問
第26回
基礎栄養学 問82

正解は 3 です。

血中の遊離脂肪酸は、80～90％がアルブミンと結合して運搬されます。

1.肝臓にはケトン体を代謝する酵素がないので、ケトン体をエネルギー源として利用することはできません。

2.コレステロールは、エネルギー源にはなりません。
コレステロールは細胞膜の構成成分や胆汁酸、ステロイドホルモン、プロビタミンD3の前駆体として利用されます。

4.インスリンは、ホルモン感受性リパーゼの働きを抑制します。
ホルモン感受性リパーゼの働きを促進するのは、グルカゴンやアドレナリン、ノルアドレナリン等です。

5.LDLは、コレステロールが約50％、リン脂質が約20％、たんぱく質が約20％、トリアシルグリセロールを約10％含有しています。

基礎栄養学/脂質の栄養からの出題です。

正解：３

血中の遊離脂肪酸は７０〜８７％がアルブミンと結合されて運ばれます。

１．ケトン体は肝臓のβ-酸化で生成されますが、代謝酵素はないためそのまま血中に放出されその他の組織でエネルギーとして利用されます。

２．コレステロールはエネルギー源ではなく、脂肪酸やステロイドホルモンの材料、細胞膜の構成成分などに使われます。

４．インスリンはホルモン感受性リパーゼの働きを抑制します。ホルモン感受性リパーゼの働きを促進するホルモンは、成長ホルモンや甲状腺ホルモン、グルカゴン、アドレナリンなどがあります。

５．LDLの構成成分はコレステロールが約４５％（遊離コレステロール８％、コレステロールエステル３７％）、リン脂質が２０〜３０％、トリアシルグリセロールが５〜１０％です。トリアシルグリセロールを多く含むのはカイロミクロンやVLDLですが、LDLにも含まれています。