管理栄養士の過去問
第25回
基礎栄養学 問79

正解は　１　です。

基礎栄養学/炭水化物の栄養からの出題です。

１.正しい記載です。グルコースは肝臓でエネルギー源やグリコーゲンの素材として利用されるため、食後には利用が増大します。

２.ビタミンＢ1は糖質代謝に必要なビタミンで、脳における利用でも必要となります。

３.空腹時には脳へのグルコース供給が優先され、骨格筋への取り込みは低下します。

４.グルカゴンは血糖値を上昇させるホルモンですので、血糖値が低下すると分泌は促進されます。

５.脳のエネルギーの多くはグルコースですので、血糖値の影響を受けます。

正解は、1です。

1：〇

2：脳におけるグルコースの利用には、ビタミンB１が必須です。

3：骨格筋へのグルコースの取り込みが増大するのは、食後です。

4：血糖値が低下すると、グルカゴン分泌が促進され血糖値の増加を促します。

5：脳におけるグルコースの利用は、血糖値の影響を受けます。

正解は1.【食後には、肝臓におけるグルコースの利用が増大する。】です。

以下、詳細の説明です。

1.○
食後、肝臓は血液中のグルコースを取り込み、グリコーゲンに合成します。

2.×
脳におけるグルコースの利用にはビタミンB₁が必要であり、
脳神経系の正常な働きに関係しています。

3.×
食後に骨格筋へのグルコースの取り込みが増大し、
グリコーゲンに変換して蓄えます。

4.×
血糖値が低下すると、グルカゴン分泌が促進されます。
グルカゴンは膵臓から分泌され、血糖値を上昇させる働きがあります。

5.×
脳におけるグルコースの利用は、血糖値の影響を受けます。
血糖値が低下している状態では脳に十分なグルコースが供給できず、
脳がエネルギー不足になります。