管理栄養士の過去問
第24回
食べ物と健康 問62
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問題
第24回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問62 （訂正依頼・報告はこちら）
生産条件と食品成分に関する記述である。正しいのはどれか。
- まだい(生)に含まれる脂質の量は、天然より養殖の方が少ない。
- お茶に含まれるテアニンの量は、煎茶より玉露の方が少ない。
- 牛乳に含まれる脂質の量は、ジャージー種よりホルスタイン種の方が少ない。
- かつお(生)に含まれる脂質の量は、春獲りより秋獲りの方が少ない。
- ほうれんそうの葉(生)に含まれるビタミンCの量は、夏採りより冬採りの方が少ない。
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この過去問の解説 （4件）
01
２．お茶に含まれるテアニンの量は玉露のほうが多いです。
３．ジャージー種は、脂質の多い乳牛です。そのため、ホルスタイン種の方が少ないです。
４．かつお（生）は、春より秋の方が脂質が多くなっています。
５．ほうれん草のビタミンCは、冬採りの方が多くなっています。
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02
２．テアニンは煎茶より玉露に多く含まれています。
３．正しいです。
４．春獲りの脂質が0.5ｇであるのに対して、秋獲りは6.2ｇです。
５．冬採りのほうれん草のビタミンＣは夏採りのほうれん草の約3倍です。
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03
2.お茶に含まれるテアニンの量は、煎茶より玉露の方が多いです。
3.正解です。
4.かつお(生)に含まれる脂質の量は、春獲りより秋獲りの方が多いです。
5.ほうれんそうの葉(生)に含まれるビタミンＣの量は、夏採りより冬採りの方が多いです。
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04
2 . お茶に含まれるテアニンの量は、煎茶より玉露の方が多いです。
3 . 牛乳に含まれる脂質の量は、ジャージー種よりホルスタイン種の方が少ないです。
4 . かつお(生)に含まれる脂質の量は、春獲りより秋獲りの方が多いです。
5 . ほうれんそうの葉(生)に含まれるビタミンCの量は、夏採りより冬採りの方が多いです。
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