管理栄養士 過去問
第24回
問171 (給食経営管理論 問171)

健康増進法に基づく特定給食施設とは「特定かつ多数の人に対して継続的に食事を供給する施設のうち栄養管理が必要なもので、1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設」のことをいいます。

したがって、1の各学年の児童数が30名の小学校は全校生徒が180名となるため特定給食施設に該当します。

特定給食施設の概要を把握しておきましょう。
特定給食施設は、継続的に１回１００食以上または１日２５０食以上の食事を提供する施設をいいます。

正解◎１：１学年３０人×６学年＝全校生徒１回１８０食分を継続的に提供しているので、特定給食施設にあてはまります。

２：６０名では１回１００食、１日２５０食どちらにも達さない為誤りです。

３：各年齢定員２５名×年齢３種類＝７５名なのであてはまりません。

４：８０名の定員なので１回１００食、１日２５０食どちらにも達さない為誤りです。

５：７０名なので１回１００食、１日２５０食どちらにも達さない為誤りです。

正解は１

特定給食施設とは、継続的に1回１００食以上、または１日２５０食以上の食事を供給する施設として定められています。
各学年３０名の小学校では1回に１８０食の給食を提供するため、特定給食施設に該当します。

正解は１。

健康増進法に基づく特定給食施設とは、「特定かつ多数の者に対して継続的に食事を提供する施設のうち、１回１００食以上または１日２５０食以上の食事を提供する施設」です。

１．１学年３０名の児童がいる学校の全校児童数は１８０名になりますので、特定給食施設となります。

２～５は上記基準に当てはまりません。