問題
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食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
食品添加物は、JAS法によって定義されている。
2 .
加工助剤の表示は、省略できない。
3 .
キャリーオーバーの表示は、省略できない。
4 .
酸化防止の目的で使用したビタミンEの表示は、省略できない。
5 .
栄養強化の目的で使用したビタミンCの表示は、省略できない。
( 第30回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問57 )