問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
窒素平衡の状態は、体内の窒素量が増加していることを示す。
2 .
生物価は、摂取した窒素量のうちの体内に保留された窒素量の割合を示す。
3 .
不可欠( 必須 )アミノ酸の必要量は、種類に関わらず一定である。
4 .
アミノ酸価は、食品たんぱく質中の不可欠( 必須 )アミノ酸量によって決まる。
5 .
たんぱく質の栄養価は、摂取する食品の組合せでは変化しない。
( 第30回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問72 )