管理栄養士の過去問
第30回
応用栄養学 問86
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問題
第30回 管理栄養士国家試験 応用栄養学 問86 （訂正依頼・報告はこちら）
日本人の食事摂取基準（ 2015年版 ）におけるエネルギー産生栄養素バランスに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- エネルギー産生栄養素バランスは、目安量（ AI ）として設定された。
- 炭水化物のエネルギーには、アルコールを含む。
- たんぱく質の下限は、推奨量（ RDA ）以上であると設定された。
- 脂質の上限は、飽和脂肪酸の目標量（ DG ）を考慮して設定された。
- 活用時には、基準とした値の幅を柔軟に用いる。
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この過去問の解説 （3件）
01
問題文は「誤っているもの」を選ぶので注意すること。
エネルギー産生栄養素バランスは、目標量（DG)として設定されました。
２：文章の通り。アルコールのエネルギーは、7kcal/gです。
３：文章の通り。エネルギー産生栄養素バランスの目標量の範囲としては、下限値を13%エネルギーとしています。
４：文章の通り。上限値を30%エネルギーとしています。
５：文章の通り。このバランス目標量だけではなく、栄養成分の質なども考慮します。
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02
2. 正解です。炭水化物のエネルギーにはアルコールを含んでいます。ただし、アルコールの摂取を奨めているわけではありません。
3. 正解です。たんぱく質の下限は、推奨量(RDA)以上であると設定されました。
4. 正解です。脂質の上限は、飽和脂肪酸の目標量(DG)を考慮して設定されました。
5. 正解です。各栄養素の範囲は、おおむねの値を示したものなので、活用時には柔軟に用いることが示されています。
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03
応用栄養学/食事摂取基準の基礎的理解からの出題です。
１.エネルギー産生栄養素バランスは目標量として設定されています。
２.正しい記載です。アルコールはエネルギーを持っているので、摂取を推奨するわけではありませんがエネルギー産生に考慮せねばならず、炭水化物に加えられています。
３.正しい記載です。たんぱく質の不足が無いよう、推奨量を下回らないこととされています。
４.正しい記載です。飽和脂肪酸の摂取過多が問題視されており、考慮されています。
５.正しい記載です。弾力的な活用を促しています。
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