問題
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酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。
2 .
Km値は、反応速度が最大反応速度の1/4に達するのに必要な基質濃度である。
3 .
反応速度は、至適pHで最小となる。
4 .
ペプチダーゼは、二つの基質を結合させる酵素である。
5 .
アロステリック酵素の反応曲線は、S字状(シグモイド)である。
( 第31回 管理栄養士国家試験 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問21 )