問題
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食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
指定添加物は、消費者庁長官が指定する。
2 .
天然物は、指定添加物の対象にならない。
3 .
生鮮食品の表示では、食品添加物の記載は必要ない。
4 .
ビタミンを栄養強化の目的で使用した場合には、表示を省略できる。
5 .
一日摂取許容量(ADI)は、最大無毒性量(NOAEL)に1/10を乗じて求める。
( 第31回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問59 )