管理栄養士の過去問第31回食べ物と健康問69

問題

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日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

1 .

2 .

3 .

4 .

（第31回管理栄養士国家試験食べ物と健康　問69 ）

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主食：左手前
汁　：右手前
主菜：右奥
副菜：左奥　に置きます。

これを踏まえ、
1.×
2.○
3.×
4.×

付箋メモを残すことが出来ます。

1.汁が右手前、主菜が右奥です。

2.正しいです。

3.主食が左手前、汁が右手前です。

4.主食が左手前、汁が右手前です。

答えは、2です

左手前：主食（米飯）
右手前：汁
左奥：副菜
右奥：主菜

となります。

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