管理栄養士 過去問
第31回
問69 (食べ物と健康 問69)
問題文
日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
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問題
管理栄養士国家試験 第31回 問69（食べ物と健康 問69） （訂正依頼・報告はこちら）
日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
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この過去問の解説 （3件）
01
汁 ：右手前
主菜：右奥
副菜：左奥 に置きます。
これを踏まえ、
1.×
2.○
3.×
4.×
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02
左手前：主食（米飯）
右手前：汁
左奥：副菜
右奥：主菜
となります。
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03
2.正しいです。
3.主食が左手前、汁が右手前です。
4.主食が左手前、汁が右手前です。
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