問題
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栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
リービッヒ(Liebig)は、窒素定量法を確立した。
2 .
マッカラム(McCollum)は、エネルギー換算係数を提唱した。
3 .
フンク(Funk)は、ビタミンKを発見した。
4 .
クレブス(Krebs)は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。
5 .
鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。
( 第31回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問70 )