問題
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ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
脂溶性ビタミンの吸収に、胆汁酸は関与しない。
2 .
脂溶性ビタミンには、腸内細菌が合成するものがある。
3 .
食品中β-カロテンのビタミンAとしての生体利用率は、レチノールの1/6である。
4 .
ビタミンB2は、体内の飽和量を超えると、尿中への排泄量が低下する。
5 .
ビタミンB12の吸収に必要な内因子は、十二指腸上皮細胞から分泌される。
( 第31回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問81 )