管理栄養士の過去問 第31回 臨床栄養学 問129

①急性肝炎の黄疸時には、脂質の摂取量を制限し、炭水化物中心の食事にします。

②C型慢性肝炎では、鉄のコントロール機構に障害が出るため、摂取量を6～7g/日以下まで制限します。ただし、栄養状態への配慮をしながら進めることが大切です。

③胆石症では、脂質の摂取量を制限します。10g/日以下からはじめ、最終的には30g/日以下に抑えます。

④急性胆のう炎では、脂質の摂取量を制限します。

⑤急性膵炎では、脂質の摂取量を制限します。胆のう疾患と同様、脂質10g/日以下からはじめ、30g/日以下まで段階的にアップします。

1. 急性肝炎で高度の黄疸を伴う場合は脂肪を制限します。

2. C型慢性肝炎では、鉄の蓄積による細胞毒性が問題とされ、鉄を制限します。(7mg/日)

3. 胆石症では脂質・コレステロールを制限し、アルコール性飲料など刺激物は控え、コレステロール低下作用が期待される食物繊維は十分摂取します。

4. 急性胆のう炎では絶食とし、非経口的に水分とその他の栄養素を補給する。その後、脂肪や刺激の少ない流動食から開始します。

5. 急性膵炎では脂質を制限します。

1. 急性肝炎の黄疸時では、脂質の摂取量を制限します。

2. C型肝炎では、肝細胞に鉄の過剰蓄積が報告されているため、鉄の摂取量を制限します。

3. 胆石症は、急性期は絶食とし、回復期は徐々に普通食に切り替えますが、脂質の摂取量は制限します。

4. 正解です。急性胆のう炎では、脂質の摂取量を制限します。

5. 急性膵炎では、急性期は絶飲絶食とし、その後、回復期、安定期も脂質の摂取量は控えます。