問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
食物アレルギーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
1 .
卵白のアレルゲンには、オボムコイドがある。
2 .
小麦のアレルゲンには、グルテンがある。
3 .
ピーナッツは、アナフィラキシーの原因となる。
4 .
鶏肉のアレルゲン性は、加熱により低下する。
5 .
牛乳アレルギーでは、ヨーグルトを代替食品とする。
( 第31回 管理栄養士国家試験 臨床栄養学 問140 )