問題
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社員に高血圧者の割合が高いA社では、全社をあげて減塩対策に取り組むことになった。全社員の食塩摂取量低減に向けた、カフェテリア方式の社員食堂での取組である。効果が期待されるものとして、最も適切なのはどれか。1つ選べ。
1 .
入口の食事サンプルに、食塩相当量のポップ(POP)を掲示
2 .
卓上メモで、食塩摂取量と高血圧の関連を情報提供
3 .
新しい減塩セットメニューの開発・販売
4 .
すべての汁物の塩分濃度の漸次低減
( 第31回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問168 )