問題
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次の文を読み問いに答えよ。
K大学に勤務する管理栄養士の資格を持つ教員である。学生支援部から学生の食生活改善のための事業を依頼された。学生の食生活調査の結果、男女とも野菜の摂取量が少なかった。そこで、学生を対象に、野菜摂取量の増加を目標に取組を行うことになった。表は、K大学学生を対象とした調査結果の一部である。
本調査結果をふまえて計画した栄養教育の内容である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
K大学に勤務する管理栄養士の資格を持つ教員である。学生支援部から学生の食生活改善のための事業を依頼された。学生の食生活調査の結果、男女とも野菜の摂取量が少なかった。そこで、学生を対象に、野菜摂取量の増加を目標に取組を行うことになった。表は、K大学学生を対象とした調査結果の一部である。
本調査結果をふまえて計画した栄養教育の内容である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
1 .
野菜不足による健康のリスク
2 .
野菜に含まれる主な栄養素の働き
3 .
野菜を多く使ったメニューの選び方
4 .
野菜の簡単な調理法
( 第31回 管理栄養士国家試験 応用力問題 問183 )