問題
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たんぱく質、糖質および脂質に関する記述である。
正しいのはどれか。1つ選べ。
正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
βシートは、アミノ酸側鎖間の結合により形成される。
2 .
たんぱく質の4次構造は、複数のサブユニットで形成される。
3 .
フルクトースは、ラクトースの構成要素である。
4 .
ヒアルロン酸は、長鎖脂肪酸である。
5 .
人体を構成する不飽和脂肪酸の大部分は、トランス型である。
( 第33回 管理栄養士国家試験 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問19 )