問題
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食品100g当たりのビタミン含有量に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 .
精白米のビタミンB1含有量は、玄米より多い。
2 .
糸引き納豆のビタミンK含有量は、ゆで大豆より多い。
3 .
鶏卵白のビオチン含有量は、鶏卵黄より多い。
4 .
乾燥大豆のビタミンE含有量は、大豆油より多い。
5 .
鶏むね肉のビタミンA含有量は、鶏肝臓より多い。
( 第34回 管理栄養士国家試験 午前の部 問50 )