問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
わが国における食品添加物の使用に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
ソルビン酸カリウムは、殺菌料として使用される。
2 .
食用赤色2号は、鮮魚介類の着色に使用される。
3 .
亜硫酸ナトリウムは、漂白剤として使用される。
4 .
亜硝酸イオンの最大残存量の基準は、食肉製品より魚卵の方が高い。
5 .
アスパルテームは、「L-アスパラギン酸化合物」と表示する。
( 第34回 管理栄養士国家試験 午前の部 問58 )