問題
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消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 .
α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。
2 .
トリプシンは、エキソ型酵素である。
3 .
膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。
4 .
ペプシンの至適pHは、弱アルカリ性である。
5 .
スクラーゼは、膜消化に関わる。
( 第34回 管理栄養士国家試験 午前の部 問69 )