管理栄養士の過去問
第35回
午前の部 問55

正答は（２）

１．（誤）

アニサキスの感染源となるものは、サバ、イワシ、サンマ、及びアジなどの魚介類が主であると言われています。

２．（正）

クドアの感染源となるものは、主にヒラメであると言われています。

３．（誤）

サルコシスティスの感染源となるものは、主に馬肉であると言われています。

４．（誤）

トキソプラズマの感染源となるものは、主にネコであると言われています。

５．（誤）

有鉤条虫の感染源となるものは、主に加熱が不完全な豚や猪の肉であると言われています。

寄生虫とその感染源は頻出問題です。
しっかりと覚えましょう。

1.アニサキスはサバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、イカなどの魚介類の主に内臓表面に寄生しています。

2.正答です

3.サルコシスティスは馬肉に多く含まれます。

4.トキソプラズマはネコを終宿主とする人畜共通感染性の細胞内寄生性原虫です。ヒトからヒトへ感染することはありません。

5.有鉤条虫は生ものあるいは不完全調理の豚肉や 虫卵に汚染された食物や水、輸入キムチが原因と思われる症例が報告されています。
寄生している主な動物 ブタ、イノシシなどです。
無鉤条虫は主に牛肉の生食などを介して人間に寄生する寄生虫です。
違いを理解しておきましょう。

寄生虫とその感染源を結びつけ、覚えておきましょう。