正解は「脂肪の摂取エネルギー比率は、40%Eとする。」です。
間違いです。
文章中にCOPD患者とあるため、食事療法は、エネルギー・たんぱく質ともに高いものとします。
そのため、1.2～1.5g/kg標準体重/日とします。
正しい答えです。
文章中に高CO2血症を認めるとあるので、この患者の場合だと、脂肪をより多く摂る必要があります。
体内の二酸化炭素濃度が高くなっているため、これ以上産生されにくくするように、高脂肪食とします。
間違いです。
炭水化物は脂質と違い、二酸化炭素の生成量が多い栄養素です。
そのため、摂取量は減らす必要があります。
間違いです。
呼吸する際に、筋肉は収縮します。
その際にカルシウムを利用するため、より多く摂る必要があります。
推奨量である750mg/日以上を目標に摂取します。
間違いです。
リンもカルシウム同様に、筋肉収縮の際に使われるため、不足しないように摂る必要があります。
目安量である1000mg/日以上を目標に摂取します。
正答は（２）
１．（誤）
COPD患者の栄養管理で必要とされるのは、高エネルギー、高たんぱく質であるとされています。
よって、たんぱく質摂取量は、0.5g/kg標準体重/日では不足していると思われます。
２．（正）
COPD患者の栄養管理で必要とされるのは、呼吸商の低い食品（主に脂質）をとる事が良いとされています。
よって、脂肪の摂取エネルギー比率は、40%Eとする事は適切であると思われます。
３．（誤）
COPD患者の栄養管理で必要とされるのは、呼吸商の低い食品（主に脂質）をとる事が良いとされています。
よって、炭水化物の摂取エネルギー比率は、80%Eとする事は適切であるとは言えません。
４．（誤）
COPD患者は骨粗鬆症の発症リスクが高まると言われています。
よって、カルシウム摂取量は、300mg/日では不足していると思われます。
５．（誤）
COPD患者は骨粗鬆症の発症リスクが高まると言われています。
よって、リン摂取量は、500mg/日では不足していると思われます。
