管理栄養士の過去問 第35回 午後の部 問138

正答は（１）

１．（正）

最近10年間の脂肪エネルギー比率は、30%Eを下回っています。

令和元年度の平均脂肪エネルギー比率は28.6％Eであるとの結果が出ています。

２．（誤）

最近10年間の炭水化物エネルギー比率は、50%Eを上回っています。

令和元年度の平均炭水化物比率は56.3％Eであるとの結果が出ています。

３．（誤）

最近10年間の食塩摂取量は、7. 5gを上回っています。

令和元年度の平均食塩相当量は、10.1 g（男性10.9 g、女性9.3 g）であるとの結果が出ています。

４．（誤）

最近10年間の米の摂取量は、減少しています。

５．（誤）

最近10年間の野菜類の摂取量は、350 gを下回っています。

令和元年度の野菜の摂取量は、269.8 gであるとの結果が出ています。

この問いの場合、最近10年間について問われているため、国民健康・栄養調査の結果についても

傾向がどのようなものかを覚えておく必要があるといえます。

厚生労働省のホームページに一番最近の結果も掲載されています。

正解は【１】です。

◯（１）脂肪エネルギー比率は30%Eを下回っています。
増加傾向にはあるものの、令和元年度の調査では28.6%でした。

×（２）炭水化物エネルギー比率は、50%Eを上回っています。
令和元年度の調査では、56.3%Eでした。

×（３）食塩摂取量は、7.5gを上回っています。
減少傾向にはあるものの、9~10gを推移しています。

×（４）米の摂取量は減少傾向にあります。

×（５）野菜の摂取量は、350gを下回っています。
300gにも達していません。