正解は ５ です。
砂糖（しょ糖）不使用でかつ食品100ml当たりの糖類が0.5g未満の場合に、
「ノンシュガー」もしくは「無糖」と表示することができます。
これは健康増進法に定められています。
砂糖不使用だけではノンシュガーと表示はできないのです。
１：〇
２：〇
３：〇 加工助剤とは、食品加工の際に使用するが、最終的な食品中の残存量がごく微量であることから、添加物としての表示が免除されます。
加工助剤の代表例としては、豆腐の製造工程中に大豆汁の泡を消す目的で添加する、シリコーン樹脂などが挙げられます。
４：〇
食品表示基準とは、2015年4月1日に施行された食品表示法の食品表示ルールです。
消費期限とは、未開封のまま、記載された「年月日」までに保存方法を守って保存していた場合に、「安全に食べられる期限」のことです。
食品添加物は、それ以外の原材料と分けて記載します。
原材料に占める重量の割合の多いものから順に記載します。
栄養強化目的で使用される添加物、加工助剤及びキャリーオーバーに該当する場合は添加物表示が免除されます。
ただし、添加物表示が免除される場合でも、当該添加物に由来する特定原材料についてのアレルゲン表示は必要になります。
熱量（エネルギー量）、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムは必ず表示しなければなりません。
ナトリウムについては、食塩相当量で表示されることとなっています。
誤りです。
ノンシュガーとは、砂糖を使用してない場合だけでなく、糖類の含有量が100g当たり0.5g以下（飲料の場合は100ml当たり0.5g以下）の場合でも表示することができます。
食品表示には、様々なルールがあります。
・名称
・原材料名
・添加物
・内容量または固形料及び内容総量
・消費期限または賞味期限
・保存の方法
・栄養成分の量及び熱量
・食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
・製造所又は加工所の所在地及び製造者又は加工者の氏名又は名称等
それぞれについて理解を深めておきましょう。
ノンシュガーについては平成7年の栄養改善法で基準が定められましたが、平成8年5月の健康増進法の制定で廃止され、健康増進法の栄養表示基準制度で決められました。
ノンシュガー、シュガーレスと表示されるのは、食品100ml中に糖類が0.5g以下であることとなっています。
ここでいう糖類は、砂糖だけでなく、ブドウ糖や果糖、乳糖などの単糖類や二糖類も含まれます。つまり食物繊維以外の炭水化物すべてを含むのです。
よって、砂糖を使っていないからといって「ノンシュガー」と表記するのは間違っていると言うことです。
容器包装に入れられた一般用加工食品及び添加物には、食品表示基準に基づき、栄養成分の量及び熱量の表示(栄養成分表示)が義務付けられています。食品の安全性が重要視されている今、食品表示基準等についてしっかり理解しておきましょう。
正しいです。
生鮮品や弁当・総菜など劣化が速い食品に表示が義務づけられています。
正しいです。
使用した食品添加物は原材料名欄とは別に添加物欄を設けて表示します。
正しいです。
食品に含まれる添加物については栄養強化の目的で使用される添加物、加工助剤及びキャリーオーバーに該当する場合、添加物表示が免除されます。
正しいです。
たんぱく質、脂質、炭水化物及び食塩相当量（ナトリウムの量)及び熱量は、必ず表示しなければなりません。
食品中の糖類の含有量が100g中0.5g未満の場合ノンシュガーと表示することができます。
食品表示基準についてしっかり理解しておきましょう。
