管理栄養士の過去問
第36回
午後の部 問137

解答は【4】です。

１．×

海軍の脚気対策は、高木兼寛が行いました。

海兵の食事を白米食からパン食に変更し、脚気患者数が急激に減少しました。

２．×

私立栄養学校の最初の設立は、佐伯矩が行いました。

３．×

栄養改善法が制定されたのは、第二次世界大戦後の1952年です。

４．〇

1945年に、連合国軍総司令部（GHQ）の指令により、東京都内の栄養調査が行われました。

５．×

ララ物資の寄贈は、アジア救援公認団体によります。

1.海軍の脚気対策は、森林太郎による。

　✖→高木兼寛氏によって疫学調査が行われ、予防策が発見されました。また、医師だった森林太郎氏（森鴎外氏）は高木氏の脚気説を否定し細菌説を主張していた方です。

2.私立栄養学校の最初の設立は、鈴木梅太郎による。

　✖→佐伯矩（さえきただす）氏によります。鈴木梅太郎氏は米ぬかから脚気(かっけ)に効く成分（ビタミンB1）の抽出に成功し、オリザニンと命名された方です。

3.第二次世界大戦前の栄養行政は、栄養改善法による。

　✖→栄養改善法は1952年（昭和27年）7月31日に公布されており、第二次世界大戦後の栄養行政です。

4. 1945年の東京都栄養調査の実施は、連合国軍総司令部（GHQ）の指令による。

　〇→海外からの食糧援助を受けるための基礎資料を得る目的でGHQの指令に基づく調査を実施したとされています。

5.ララ物資の寄贈は、国連世界食糧計画（WFP）による。

　✖→ララとは、Licensed Agencies for Relief in Asia（アジア救援公認団体）の略称です。よってWFPによるものではなく、アジア救援公認団体によるものです。このララを通じ、日本へ寄贈された食糧その他の生活必需品が、ララ物資と呼ばれていました。WFPは、食糧援助と天災などの被災国に対し、緊急援助を施したり経済・社会の開発を促したりする国際連合の機関です。活動内容が類似していますので、区別して覚えることが大切ですね。

わが国の公衆栄養活動の歴史に関する記述です。

問題をみていきましょう。

わが国の公衆栄養活動の歴史について見ていきましょう。