管理栄養士の過去問
第36回
午後の部 問194

1日間だけでは習慣的な食事内容を把握することはできないため、この選択肢は不正解です。

連続でない複数日の食事を記録することで、習慣的な食事内容を把握することができるため、この選択肢が正解です。

食物摂取頻度調査法は、何をどれだけ食べたかという情報から食物に関する摂取量を把握するのには向いていますが、調理の情報が反映されにくいことから、調味料に由来する栄養素摂取量（特に塩分相当量など）が把握しにくいです。よってこの選択肢は不正解です。

全国規模のコホート研究で実績があるということは、かなり信頼性の高い方法だといえますが、K県での妥当性が確認されていないと県民の摂取量をうまく反映できないことになります。よってこの選択肢は不正解です。

不適切です。

従来と同じ1日間の食事記録法では習慣的な食事摂取量を把握することができないため、適切とは言えません。

適切です。

複数日の食事記録法で習慣的な摂取状況を知ることができます。

不適切です。

食物摂取頻度調査法は、一定期間内の日常的な食品の摂取頻度を推定する方法です。

質問票を用いて対象者が回答を記入する方法で行われます。

習慣的な摂取状況を把握するための方法であり、実際に摂取した栄養素量をはかることは難しく、適しているとは言えません。

不適切です。

全国規模で実績があっても、K県で妥当性が確認されているわけではないので、適しているとは言えません。