管理栄養士の過去問
第37回
午前の部 問68

ルブネルは、食事誘発性熱産生（DIT）を発見した人物です。

クレブスは、クエン酸回路を発見した人物です。

ケルダールは、たんぱく質の窒素定量法を開発した人物です。

正しい組み合わせです。

炭水化物、たんぱく質、脂質の利用エネルギー量をそれぞれ4kcal、4kcal、9kcalとするエネルギー換算係数のことをアトウォーター係数といいます。

ラボアジェは、呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明した人物です。

ルブネルは食事誘発性熱産生（DIT）を提唱しました。

食事誘発性熱産生（DIT）とは食事に伴う熱産生のことであり、食事をした後に代謝が上がり、体熱が発生します。

呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明したのはラボアジェです。

クレブスは尿素回路の発見、クエン酸回路の発見をしました。

たんぱく質の窒素定量法を開発をしたのはケルダールです。

ケルダールはたんぱく質の窒素定量法を開発をしました。

食事誘発性熱産生（DIT）を提唱したのはルブネルです。

正しい組合せです。

アトウォーターは、エネルギー換算係数である、アトウォーター係数を定めました。

アトウォーター係数では炭水化物4kcal、たんぱく質4kcal、脂質9kcalとしています。

ラボアジェは呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明しました。

クエン酸回路を発見したのはクレブスです。

ルブネルは食事誘発性熱産生（DIT）を提唱しました。

クレブスはクエン酸回路を発見しました

ケルダールはたんぱく質の窒素定量法を開発しました。

正しいです。アトウォーター係数は食物の利用可能なエネルギーを計算するために使われます。

ラボアジェは呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明しました。