管理栄養士の過去問
第37回
午後の部 問78

改善すべき項目です。

表１は穀物、いも類、豆類など炭水化物を多く含む項目です。

指示エネルギー1800kcal、炭水化物50%Eの指示では表1は10単位程（約800kcal）摂取する必要があります。

設問の女性は6単位しか摂取しておらず、摂取量が不足していることが分かります。

この献立だと食品のバランスが崩れてしまいます。

改善の必要はありません。

表3は魚介や大豆、卵、肉などたんぱく質を多く含む項目です。

栄養指導指示からは、表3は約7単位程の摂取が望ましいです。

女性は8単位摂取していますが、1日の食事記録であり許容範囲内であると考えられます。

改善の必要はありません。

表6は野菜や海藻、きのこ、こんにゃくなど食物繊維を多く含む項目です。

表6は1日約1.2単位程が望ましいとされています。

女性は0.9単位であり、改善の必要はありません。

改善の必要はありません。

調味料は1日およそ0.8単位と定められています。

女性は1.0単位ですぐに改善の必要はありません。

優先的に改善を指導する必要があります。

表1が6単位となっていますが、この患者は10単位ほど摂取しなくてはなりません。

少なすぎるため必要エネルギーを摂取しようとすると他の栄養素に偏ってしまう可能性があります。

適正です。

7単位が目安になるので少し多いですが、優先されるものは他にあります。

適正です。

適正です。