管理栄養士の過去問 第37回 午後の部 問100

不適です。

対象者の家庭でみなしている茶碗一杯の量が換算表と一致しているとはいえません。

そのため、安易に換算表で推測してしまうのは不適切といえます。

不適です。

対象者と調査員とで使用している茶碗の大きさが一致しているとは言えません。

そのため実際の食事量を正確に推定することはできず、不適切と考えられます。

不適です。

大盛や普通盛の概念は個人によって異なります。

そのため口頭のみの確認では、量が正確に推定できるとは言えません。

適切です。

対象者と調査員で同じものを目視して確認することで、より正確な摂取量を把握することができます。

不適切です。

茶碗一杯の換算表を用いても、茶碗の大きさや、盛り方で一杯の量が変わります。

不適切です。

茶碗の大きさが分かったとしても、盛り方次第で一杯の量が変わります。

不適切です。

普通盛り、大盛りの認識は個人によって異なります。

口頭のみでの確認では正確な重量を推定できません。

適切です。

フードモデルや実物大食品カードを使用することにより、茶碗一杯の量を目視することができ、より正確な重量の推定のつながります。