薬剤師の過去問
第99回
必須問題 問17

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問題

薬剤師国家試験 第99回 必須問題 問17 (訂正依頼・報告はこちら)

保存料として使用されている食品添加物はどれか。1つ選べ。
  • 過酸化水素
  • ジフェニル
  • 高度サラシ粉
  • エリソルビン酸
  • 安息香酸

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この過去問の解説 (2件)

01

正解:5

1 過酸化水素→漂白剤です。

2 ジフェニル→防カビ剤です。

3 高度サラシ粉→殺菌料です。
食品や食品加工器具等の殺菌に使われます。

4 エリソルビン酸→酸化防止剤です。

参考になった数2

02

選択肢1:× 漂白剤です。

選択肢2:× 防かび剤です。

選択肢3:× 殺菌剤です。

選択肢4:× 酸化防止剤です。

選択肢5:○

参考になった数1