第二種衛生管理者の過去問
令和5年10月公表
労働生理 問4
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問題
第二種 衛生管理者試験 令和5年10月公表 労働生理 問4 (訂正依頼・報告はこちら)
摂取した食物中の炭水化物(糖質)、脂質及び蛋(たん)白質を分解する消化酵素の組合せとして、正しいものは次のうちどれか。
- 炭水化物(糖質):マルターゼ 脂質:リパーゼ 蛋白質:トリプシン
- 炭水化物(糖質):トリプシン 脂質:アミラーゼ 蛋白質:ペプシン
- 炭水化物(糖質):ペプシン 脂質:マルターゼ 蛋白質:トリプシン
- 炭水化物(糖質):ペプシン 脂質:リパーゼ 蛋白質:マルターゼ
- 炭水化物(糖質):アミラーゼ 脂質:トリプシン 蛋白質:リパーゼ
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この過去問の解説 (4件)
01
消化酵素に関する問題です。
消化酵素については、
分泌の場所、はたらきについて表にまとめておくとよいでしょう。
まず、選択肢に出てくる
マルターゼ、リパーゼ、トリプシン、アミラーゼ、ペプシンの5つについては、
以下のとおりです。
マルターゼ:炭水化物分解酵素
麦芽糖(マルトース)をブドウ糖(グルコース)に分解する
分泌の場所は唾液腺、膵臓、腸
リパーゼ:脂質分解酵素
中性脂肪を脂肪酸に分解する
分泌の場所は胃、膵臓
トリプシン:蛋白質分解酵素
分泌の場所は膵臓
アミラーゼ:炭水化物分解酵素
でんぷんを糖にする
分泌の場所は唾液腺、膵臓
ペプシン:蛋白質分解酵素
蛋白質をポリペプチドにする
分泌の場所は胃
では、選択肢をみていきましょう。
正しい組み合わせです。
冒頭を参照ください。
ペプシン以外は誤りです。
冒頭を参照ください。
トリプシン以外は誤りです。
冒頭を参照ください。
リパーゼ以外は誤りです。
冒頭を参照ください。
アミラーゼ以外は誤りです。
冒頭を参照ください。
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02
食物中の炭水化物や脂質、タンパク質を分解する消化酵素について確認します。
選択肢に挙げられている消化酵素の働きは下記の通りです。
・マルターゼ
マルトース(麦芽糖)をブドウ糖(グルコース)に分解します。
・アミラーゼ
でんぷんを分解して糖にします。
・ペプシン
タンパク質をプリペプチドにします。
・トリプシン
タンパク質を分解して吸収されやすくします。
・リパーゼ
脂肪を分解します。
以上を踏まえ、選択肢の組み合わせを確認していきます。
正しいです。
冒頭の説明文の内容と一致します。
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03
消化酵素に関する問題です。
消化酵素については分泌の場所、はたらきなどを整理しておきましょう。
正解です。
以下、参考です。
マルターゼ:・炭水化物分解酵素
・麦芽糖(マルトース)をブドウ糖(グルコース)に分解
分泌の場所は唾液腺、膵臓、腸
リパーゼ:・脂質分解酵素
・中性脂肪を脂肪酸に分解
分泌箇所:胃、膵臓
トリプシン:・蛋白質分解酵素
分泌箇所:膵臓
アミラーゼ:・炭水化物分解酵素
・でんぷんを糖にする
分泌箇所:唾液腺、膵臓
ペプシン:・蛋白質分解酵素
・蛋白質をポリペプチドにする
分泌箇所:胃
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04
栄養素と消化酵素の関係に関する問題です。過去問で問われている内容を押さえておきましょう。ポイントは以下の通りです。
炭水化物(糖質):①唾液や膵液などに含まれているアミラーゼ ②腸液に含まれているマルターゼ、スクラーゼ及びラクターゼ
脂質:膵臓から分泌されるリパーゼ
たん白質:①胃液に含まれているペプシン ②膵液に含まれているトリプシン、ペプチダーゼ
上記の通りです。
よって、本選択肢の内容は正しいです。
トリプシンはたん白質、アミラーゼは炭水化物を分解する消化酵素です。
よって、本選択肢の内容は誤りです。
ペプシンはたん白質、マルターゼは炭水化物を分解する消化酵素です。
よって、本選択肢の内容は誤りです。
ペプシンはたん白質、マルターゼは炭水化物を分解する消化酵素です。
よって、本選択肢の内容は誤りです。
トリプシンはたん白質、リパーゼは脂質を分解する消化酵素です。
よって本選択肢の内容は誤りです。
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