問題
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食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
1 .
細菌性食中毒の予防の3原則は、細菌を「付けない」、「増やさない」、「死滅させる」である。
2 .
ブドウ球菌が食品中で増殖すると、細菌性食中毒を引き起こすことがある。
3 .
ノロウイルスによる食中毒は、ほとんどが高温多湿の夏期に発生している。
4 .
ノロウイルスによる食中毒は、手指を介して食品が汚染され、発生することがある。
( 第32回 美容師国家試験 公衆衛生・環境衛生 問9 )