美容師 過去問
第50回
問36 (香粧品化学 問1)

正しい　

高級アルコールは、炭素数の多いアルコールである。

高級アルコールとは、炭素数が12個以上の長鎖アルコールのことを指します。

例えば、ドデカノール（C12）やステアリルアルコール（C18）などが含まれます。

誤り　　

炭化水素は、石油から得られるもので、動植物からは得られない。

炭化水素は確かに石油から得られますが、動植物からも得ることができます。

例えば、動植物由来の植物油や動物油は炭化水素を多く含んでいます。

正しい

油脂が酸素や微生物等の作用で酸化したり加水分解したりして変質することを、酸敗という。

油脂が酸化や加水分解により変質する現象を酸敗（酸化腐敗）といいます。

酸敗が進むと、臭いや品質の低下が生じます。

正しい

ロウ類は、高級アルコールと高級脂肪酸とのエステルである。

ロウ類は、長鎖の高級アルコールと高級脂肪酸がエステル結合してできた化合物です。

たとえば、ミツバチの巣から得られるミツロウなどが該当します。

正しい

高級とは有機化合物の構造で炭素数が多いものです。（油溶性の液体、個体）

【高級→高価な、値段が高い】の意味ではありません。

高級アルコールは、香商品の油性原料として配合されています。　

セタノール、ステアリルアルコール→クリーム、乳液に配合

オレイルアルコール→口紅の染料溶解剤、保湿剤

誤り

炭化水素は炭素と水素だけの化合物です。

鉱物性→石油から得られ油性感が強い。(流動パラフィン、ワセリン、セレシン)

動・植物性→動植物性油脂より得られ、使いやすい。(スクワラン、プリスタン)

正しい

具体的には、古い口紅やアロマオイルに含まれる油脂成分が酸化し、古い油臭が発生します。

正しい

ロウ類には動物性、植物性、石油由来があります。

エステルとは酸とアルコールから得られる化合物です。

例　果物の甘い香り