管理栄養士の過去問
第27回
食べ物と健康 問69
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問題
第27回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問69 （訂正依頼・報告はこちら）
栄養機能食品の機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- ビタミンB1は、たんぱく質からのエネルギーの産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
- ビタミンB12は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
- パントテン酸は、夜間の視力の維持を助ける栄養素です。
- カルシウムは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
- ビタミンAは、抗酸化性作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
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この過去問の解説 （3件）
01
2.赤血球の形成を助ける栄養素は、ビタミンＢ12です。
そのため、ビタミンＢ12が欠乏すると巨赤芽球性貧血となります。
よって、正しい答えとなります。
3.夜間の視力の維持を助ける栄養素は、パントテン酸ではなく、ビタミンＡです。
4.皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素は、カルシウムではなく、パントテン酸です。
5.抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素は、ビタミンＡではなく、ビタミンＥです。
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02
１：ビタミンB1は、炭水化物からのエネルギーの産生と、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
３：パントテン酸は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
４：カルシウムは、骨や歯の形成を助ける栄養素です。
５：ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持、及び夜間の視力の維持を助ける栄養素です。
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03
食べ物と健康/食品の表示と規格基準からの出題です。
１.ビタミンB6の機能表示です。
２.正しい記載です。
３.ビタミンAの機能表示です。
４.亜鉛の機能表示です。
５.ビタミンEの機能表示です。
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